Mantar Yetişticiliği

Mantar açık havada mı yoksa tünel ya da depolarda mı üretilecek onun kararı verildikten sonra mantar yetiştiriciliğinde iki şeyin oluşmuş olması gerekiyor. İklim şartları ve tarlanın durumudur.  Mantarların yetişmesi için misel ve kompost ürünlerinin de hazırlanmış olmaları gerekiyor. Günümüzde mantar yetiştiriciliği için mekan ve ekolojinin şartlarının uyumu sağlanmaya çalışır ve üretimin nerede yapılacağına kadar verilir.

Şimdi burada bir konuya açıklık getirilmelidir. Mantarlar diğer bitkiler gibi tohumlu veya tohumsuz olmamakla birlikte sporlarıyla çoğalarak yayılır ve üretim başlamış olur. Bu sporlarında besi ortamında çimlendirilmesi gerekiyor. Misel ürünü bu şekilde oluşturuluyor. Mantar için lazım olan diğer yan ürün ise Kompost maddesidir.  Bu madde kendi besinini yapamayan mantarlara bitkiler ve hayvanların kalan artıklarıyla beslenme imkanı verilmiştir.

istiridye mantarı

Mantar yetiştiriciliği için ancak kendi şartlarına uygun yerlerde yetişmektedir. Son yıllarda binaların kullanılmayan depo, sığınak, kümes, ahır ve buna benzer yerlerde üretim yapılabilmekte ve uygun ortam oluşturularak çok verimli hasatlar yapılmaktadır. Ama günümüzdeki sistemlerde her mevsim istiridye mantarı yetiştiriciliği bulunmakta olup gerekli teknoloji ile yeterli ısı ve olanaklar ile mantarın ideal ortamları ayarlanabiliyor. Mantar yetiştirmek için işletmenizin bazı şartları yerine getirmiş olması şarttır.

Mantar üretilecek yerin iskan alanlarının dışında olması gerekiyor. Yeterli ekolojik dengenin sağlanması açısından bu madde çok önemlidir. Mantar üretim tesisinizde ulaşım sorunu olmamalı ve elektrik sorunu olmamalıdır. Çünkü depolarda izolasyonun yeterli olmadığı durumlarda klima devreye sokularak ortam ısıları ayarlanır. Tesisinizde su olmalıdır. Mantar üretiminde çalışacak elemanın ve buna bağlı ekipmanların kolay ulaşılabilir bir yerde olması gerekir. Ayrıca mantar üretim tesisinde misel ve kompast üretimi için hammaddenin yeterli olması da zorunludur. Ayrıca üretim yapılırken oluşan bazı atıkların değerlendirileceği alanların bulunması gerekiyor. Ürettiğimiz ürünlerin depolanması ve saklanması için depoların da olması gerekiyor.

Mantar üretimi için düşünülen bu kadar maddenin uygulanması ile günümüzde mantar üretimi ve kaynak artırımı, depolanması, Pazar olanaklarında değerlendirilmesi, maddi getirinin sağlanması açısından önemlidir. Mantarlar genellikle sonbahar aylarında üretiliyor ve iklim şartlarında soğutma yapılan her alanda üretimi yapılıyor. Eskiden sadece kışa denk gelen aylarda üretim yapılır kış dışında üretim olmadığı için piyasada çok pahalı bir ürün olarak satılmaktadır. Bu yazımızda mantarların üretim alanları hakkında detaylı bir bilgi vermiş olduk. Sağlık açısından çok zengin mineraller ve vitaminlerle dolu olan mantarlar için kurulan işletmelerde; İlk olarak hammadde depolama yerleri olmalı ve devamlı mantar üretiminde kullanılan sap ve samanın alınması ve yerleştirilmesi için gereken deponun olması gerekiyor. Sonrasında mantar yetiştiriciliğinde çok önemli olan kompost platformu olmalıdır ki; depolanan sap ve samanın ıslatılması ile yapılan işlemlerdeki kullanılan bölümlerdir. Katkı maddeleri depolama yeri gibi birçok adımı olan mantar yetiştiriciliği zahmetli bir iştir.

FacebookTwitterGoogle+PinterestTumblrRedditLinkedInWhatsAppShare